Como fazer carne de sol em casa

        Como boa filha de nordestino, adoro carne de sol e todas as receitas que utilizam essa carne deliciosa. Acredita-se que a origem desta carne vem da tradição que os portugueses tem em salgar peixes e bacalhau, passando esta técnica de conservar alimentos  para os pescadores, provavelmente do nordeste de nosso país, que adaptaram a técnica para a carne bovina. Para saber mais sobre a história desta carne clica AQUI.

         Minha mãe sempre diz que tenho vontade do que não tem em casa ou do que é difícil para comprar, agora começo a acreditar nela, pois aqui em Cali não tem carne de sol e eu, claro, estava com muita vontade de comer escondidinho feito com esta carne.

        Pesquisei na net e encontrei vários sites de culinária que ensinam a preparar esta carne e depois de selecionar algumas receitas, escolhi a que me pareceu mais simples que foi a deste AQUI, e fiz algumas adaptações. 

          Tudo começa na escolhe da carne que será "transformada" e eu escolhi o coxão mole pois queria a carne para desfiar.

Essa peça tinha +- 1,5KG

           Abra a carne de forma que ela fique com um pouco mais de um dedo de espessura.

            Fiz cortes bem superficiais em toda a peça para que o sal pudesse penetrar melhor na carne, coloquei-a em um refratário e depois espalhei uma colher de sopa e meia por todos os lados da carne. 

         

             Feito isso, cobri a carne com um pano de prato e deixei descansar por aproximadamente 12h e após passado esse tempo, pendurei no varal na área de serviço. O local onde a carne irá ficar tem que ser à sombra e bem ventilado.

1º dia após 24h

2º dia

3º e último dia

          O tempo que achei ideal foram três dias, pois a carne desidrata rápido e se ficasse mais tempo poderia ficar muito seca.

       Passado esse tempo, retire a carne do varal e guarde em um saco plástico para carnes, caso queira utilizá-la de imediato, lave-a com bastante água e se for fazer bifes para fritar, deixe de molho por umas 3 horas no leite e quando for fritar, cuidado para não deixar tempo demais pois a carne fica dura se passar do ponto, caso queira desfiar corte a carne em cubos e dê uma fervura para dessalgá-la, prove e se achar que ainda está salgada, troque a água e ferva novamente.

         Para quem gosta de carne de sol e não encontra onde mora ou não tem como comprar, vale a pena fazer em casa, pois o custo é bem menor do que comprar pronta e o sabor é o mesmo da vendida em açougues.

         Espero que tenham gostado assim como nós!!!

Beijos saborosos,

Alê 

Reaproveitando garrafa plástica e embalagem de ovos.

Quem tem visitado o blog e minha página pessoal no facebook, sabe que  mudei e não estou trabalhando fora de casa, com isso, tenho tido mais tempo para fazer umas coisinhas que há tempos pretendia fazer e não fazia, e que aos poucos vou mostrar por aqui. Ah!!! estou fazendo até carne de sol, que adoro e não encontro aqui em Cali e aproveitando para fazer um PAP para semana que vem mostra e contar como ficou.

Aqui compramos ovos por um precinho que há muito tempo não comprava em Brasília, e nós, como "ovólatras" rsrsrs, sempre os temos em casa. Compramos a cartela com 30 unidades e a embalagem guardei sem saber ao certo o que fazer e eis que um dia precisava colocar as panelas na mesa e não tinha descanso para colocá-las, então olhei para a pilha de embalagens de ovos e tcharaaaaammmm achei o que precisava. Apenas cortei as cartelas, mas claro que o trabalho pode ficar muito mais bonito se pintá-las ou forrá-las com um tecidinho bacana, mas no momento, estão assim:

Bonito não ficou, mas super funcional com certeza!

Cortei dois pequenos como este e um maiorzinho

            

Ótimo tê-las ao lado do fogão. Esta não cortei pois serve para travessas grandes

Vou pintá-las, decorar, forrar, ainda não sei o que vou fazer, mas quando estiver pronto mostro como fiz!

Resolvi organizar os armários e comecei pala área de serviço, pois o marido disse que tinha organizado as ferramentas e... é melhor mostrar do que falar:

Uma bagunça só!!!

Cortei na mesma altura essas garrafas...

            Em cada uma coloquei um pouco de miudezas e...

Depois de tirar daqui colocar ali, agora conseguimos encontrar mais facilmente o que precisamos. Também usei o porta talher que não coube na gaveta para arrumar umas ferramentas, espia só...

Tudo em seu lugar e os potinhos das embalagens embaixo do porta talher para ganhar mais espaço, por isso fiz os dois com a mesma altura.

Agora me diz se não é bom organizar e "se virar" sem gastar nadinha??? Eu gostei e espero que vocês também!

Beijos,

Alê

Notícias de CÁli e caixa de maquiagem. Tudo misturado, vem ver!

        Como prometido, voltei para mostrar um trabalho que fiz tem um tempinho e para contar um pouco de onde estou morando agora.

           Bem, hoje faz 1 mês que chegamos à Colômbia e embora a saudade seja imensa, estamos nos adaptando muito bem. Moramos em Cali, a terceira maior cidade da Colômbia e a capital mundial da Salsa (confesso que já até arrisquei uns passos e adorei). Os colombianos são pessoas muito hospitaleiras e nos receberam com tanta gentileza que não tenho como mensurar o carisma deles.

             O clima daqui é bem parecido com o de brasília, cidade onde morava no Brasil, só não temos aqui o ar seco que sempre castiga os brasilienses. Quanto à comida, não posso tecer tantos elogios, pois é bem diferente da nossa, quase não comem feijão e arroz e a carne de gado tem quase o valor de ouro rsrsrsrs. É claro que aqui, assim como no Brasil, a culinária é bem variada e ainda não tive tempo de experimentar muitas coisas, então prefiro fazer comentários gastronômicos depois de provar outras comidas.

          Vou ficar devendo fotos da cidade, mas deixo um link para quem quiser conhecer um pouco dessa cidade pela qual já estamos nos apaixonando. As informações são do PORTAL OFICIAL DE TURISMO, clica no nome em destaque e veja o que poderá encontrar por aqui e em toda a Colômbia.

             Mudando de assunto, quero mostrar uma caixa de maquiagem que fiz para minha irmã presentear uma amiga.

              Tampa forrada de tecido de algodão e impermeabilizada

 A divisória para colocar batons também foi forrada com tecido

          Para dar um charme a mais, a parte debaixo da divisória removível, foi forrada com o mesmo tecido da tampa e em cada lado, coloquei uma fitinha dobrada para facilitar sua retirada quando necessário.

         Essas caixas deixam sua maquiagem organizada além de enfeitar com muito charme, não acham?!

         Em breve retorno com mais novidades!

             Beijos repletos de carinho,

Alê

O meu Ateliê

        Vocês conhecem o Ateliê da Alê virtual mas agora vou mostrar de onde saem as minhas artes, o Ateliê da Alê real. Pretendo modificar algumas coisas, como a iluminação, colocar uma cortininha, forrar a cadeira enfim, acho que nosso cantinho favorito nunca está perfeito né?!

        Como meu ateliê é ao mesmo tempo o quartinho "guarda-tudo", vocês irão ver também minha tábua de passar, cesto de roupa e outras coisas que me fazem companhia rsrsrs.

       Quando resolvi fazer um cantinho para as minhas artes, comprei uma chapa de mdf e mandei cortá-las para fazer as prateleiras e a bancada. Tudo foi colocado pelo meu maridão é claro, eu planejo essas coisas e ele executa pra mim.

        Nessa 1ª foto, aparece a sapateira que fiz nesse fim de semana e o próximo post tem o passo a passo dela, aguardem.

           Dando um zoom, vejam o detalhe de como organizo algumas fitas que vem em rolinho (não sei qual o nome rsrsrs). Enrolei dois pedaços de arame deixando um pequeno círculo em cada ponta para passar um palito de churrasco, dobrei as outras pontas e colei com cola quente. Não sei se entenderam, mas vejam como ficou...

           Embaixo da bancada, tem uma estante plástica que cortei um pedaço dos pés para que encaixasse direitinho e é onde coloco alguns materiais que utilizo...

    

          Dando outro zoom, vejam o que utilizo para pendurar o secador de cabelo e a pistola de cola quente e também a cestinha de prendedor de roupa que virou porta paninhos de limpeza.

           Sabem o que é esse ganchinho amarelo??? Aqueles ganchos em que os ovos de páscoa são pendurados. Legal né?! 

             A próxima foto é só para mostrar a moldura que minha amiga Rose não queria mais e ainda aquela portinha de armário de cozinha que estava no lixo e meu maridex catou pra mim.

           Na moldura vou fazer uma pátina e servirá para o meu quadro do divino, já a portinha, que está nova apenas com o vidro quebrado, será um quadrinho com ganchos para pendurar bolsas, que ficará próximo a porta de entrada.

             Assim é um dos lugares que mais gosto em minha casa e que passo horas viajando em meus pensamentos.

             Espero que tenham gostado!!!

Bjos,

Alê

Vamos ao SEBO?

       Para quem gosta de ler, não há nada melhor que uma boa livraria, não concordam? Mas já pensaram em ir ao Sebo? Claro que cheirinho de livro novo é tudo de bom, mas  não podemos desprezar aqueles livros antigos, raros e até mesmo os "semi novos" de um bom Sebo.

     Já havia um bom tempo que não visitava esses lugares maravilhosos e já tinha me esquecido de como é bom e até divertido ver tanto livro antigo, cds, revistas e LPs que fizeram parte de nossa infância e adolescência. Hoje eu, meus filhos e irmã, fomos a uns sebos aqui perto de casa e hora passou tão rápido que nem percebemos.

         

"Os sebos haviam surgido no século 16 na Europa com a tradição de venderem livros usados e raros,  tornando-se lugares cada vez mais importantes para colecionadores e estudiosos. Eles começaram a surgir no Brasil na segunda metade do século 19, durante o Império, quando as primeiras máquinas de impressão foram importadas. Na época, já existiam 10 livrarias de livros novos em Salvador, enquanto que esse número se aproximava de 50 no Rio de Janeiro. Com a crescente demanda da necessidade de trocar e vender livros antigos, o número de sebos foi crescendo a partir de então.   

A origem do uso da palavra ‘sebo’ tem diversas histórias: alguns dizem ser pelo aspecto dos livros, que pareciam velhos e sujos e, logo, ‘ensebados’, mas pelo tempo de sua existência e manuseio; ou então, pelo fato de os leitores usarem velas para ler, sujando os livros com o sebo das velas. Seja qual foi a verdadeira história, os sebos se tornaram o lugar ideal para se encontrar um livro barato ou um livro raro e difícil de se encontrar e até mesmo aquele livro que já deixou de ser impresso.

Com quase dois séculos de existência, eles se reúnem, hoje, na internet, onde você pode encontrar livros de diversas partes do país e do mundo através dos portais de sebos online, deixando de ser apenas restrito a uma cidade. Além disso, a coleção de livros na internet permite que o leitor escolha com mais cuidados as suas relíquias."  Texto extraído daqui.

     Se você não costuma ir à Sebos, não sabe o que está perdendo, pois se diverte, enriquece sua cultura e ainda compra livors, cds e etc, por um preço bem camarada.

     E aí, vamos ao Sebo?

Bjos,

Alê

* 1º Sorteio do blog, corre e dá uma olhada o que tem para você! Veja aqui como é fácil participar.

Para as meninas da dieta coletiva

        O post de hoje é dedicado às meninas da dieta coletiva. Sim, não estou participando mas adorooooo dar pitacos rsrsrs.

        Já faz um tempo que troquei o pão e todas as massas brancas pelos alimentos integrais e percebi a diferença não só na balança mas também na saúde. Comia muito pão (amoooo de paixão) e ficava com aquela sensação de ter comido uma boiada rsrsrsrs, mesmo quando era apenas um pedacinho (coisa rara!), ficava muito mal.

        Fiz acupuntura por um período para tratar da minha hérnia e meu médico que também é terapeuta e todo "natureba", me incentivou a mudar meus hábitos na hora de comer.

        Ele me emprestou vários livros de nutrição saudável e me deu receitas com produtos integrais. Não sou nutricionista nem nutróloga, mas quero deixar umas comparações importantes sobre esses dois tipos de alimentos.

   

         Alimentos brancos: como são muito processados para ficar com a aparência de "limpinhos", nosso organismo não precisa fazer muito esforço para processar o carboidrato que eles possuem e com isso jogam um monte de açúcar no sangue de uma só vez, e é esse açúcar que acumulado, vira o famoso pneuzinho (que temos verdadeiro pavor). Além dos "pneus", todos sabem que açúcar em excesso causa diabetes né?!

         Alimentos Integrais: esses podem não ser bonitinhos, tem até uma aparência feia, mas como diz o ditado: "Quem ama o feio bonito lhe parece" rsrsrs. Voltando ao que interessa... Os alimentos integrais apesar de também conter carboidrato, são ricos em vitaminas, fibras e minerais que retardam a absorção do açúcar pelo nosso organismo e ainda dão sensação de saciedade. Eles contribuem para o bom funcionamento do intestino, ajudando a eliminar o que nosso organismo não precisa.

        Não precisamos radicalizar e nunca mais comer arroz branco, pães e massas brancas, mas podemos aos poucos, diminuir a ingestão desses alimentos.

         Eu comecei trocando o pão branco pelo integral, o que não quer dizer que de vez enquando eu não me renda àquele pãozinho quentinho (vamos combinar que é pura tentação!!!). Hoje quase não como arroz branco e todo dia como meu MARAVILHOSO pão integral (penso assim para não cair em tentação rsrssr) e em tudo que posso, coloco linhaça triturada, gergelim e quinoa.

         Não é difícil e vocês irão perceber como faz bem à nossa saúde.

         Ah!!! Não esqueçam de beber muuuuuitaaaa água, pois ela ajuda a limpar as toxinas, também estimula o intestino e hidrata a pele e cabelos.

         Aos poucos vou colocar receitas que costumo fazer com esses alimentos para vocês testarem também.

         Bjos doces, porém light rsrsrsrs,

        Alê