segunda-feira, 22 de julho de 2013

Como fazer carne de sol em casa

        Como boa filha de nordestino, adoro carne de sol e todas as receitas que utilizam essa carne deliciosa. Acredita-se que a origem desta carne vem da tradição que os portugueses tem em salgar peixes e bacalhau, passando esta técnica de conservar alimentos  para os pescadores, provavelmente do nordeste de nosso país, que adaptaram a técnica para a carne bovina. Para saber mais sobre a história desta carne clica AQUI.
         Minha mãe sempre diz que tenho vontade do que não tem em casa ou do que é difícil para comprar, agora começo a acreditar nela, pois aqui em Cali não tem carne de sol e eu, claro, estava com muita vontade de comer escondidinho feito com esta carne.
        Pesquisei na net e encontrei vários sites de culinária que ensinam a preparar esta carne e depois de selecionar algumas receitas, escolhi a que me pareceu mais simples que foi a deste AQUI, e fiz algumas adaptações. 
          Tudo começa na escolhe da carne que será "transformada" e eu escolhi o coxão mole pois queria a carne para desfiar.

Essa peça tinha +- 1,5KG

           Abra a carne de forma que ela fique com um pouco mais de um dedo de espessura.



            Fiz cortes bem superficiais em toda a peça para que o sal pudesse penetrar melhor na carne, coloquei-a em um refratário e depois espalhei uma colher de sopa e meia por todos os lados da carne. 

         
             Feito isso, cobri a carne com um pano de prato e deixei descansar por aproximadamente 12h e após passado esse tempo, pendurei no varal na área de serviço. O local onde a carne irá ficar tem que ser à sombra e bem ventilado.

1º dia após 24h

2º dia

3º e último dia

          O tempo que achei ideal foram três dias, pois a carne desidrata rápido e se ficasse mais tempo poderia ficar muito seca.
       Passado esse tempo, retire a carne do varal e guarde em um saco plástico para carnes, caso queira utilizá-la de imediato, lave-a com bastante água e se for fazer bifes para fritar, deixe de molho por umas 3 horas no leite e quando for fritar, cuidado para não deixar tempo demais pois a carne fica dura se passar do ponto, caso queira desfiar corte a carne em cubos e dê uma fervura para dessalgá-la, prove e se achar que ainda está salgada, troque a água e ferva novamente.
         Para quem gosta de carne de sol e não encontra onde mora ou não tem como comprar, vale a pena fazer em casa, pois o custo é bem menor do que comprar pronta e o sabor é o mesmo da vendida em açougues.
         Espero que tenham gostado assim como nós!!!

Beijos saborosos,

Alê 

sexta-feira, 12 de julho de 2013

Blogagem Coletiva da Re Batista - Mundo Infantil

O post de hoje é especial, 1º por que faz muito tempo que não participo de blogagem coletiva, 2º por que adoro o Blog Casa Corpo e CIA e andava devendo uma visita e 3º por que me realizo fazendo arte para os pequeninos.

A proposta da Re foi Mundo Infantil. Quem segue o blog, sem dúvida já conhece as capinhas para pirulito, mas acredito que esta é uma boa oportunidade para apresentá-las para quem está fazendo uma visita ao blog pela primeira vez.

As capinhas são confeccionadas em feltro e feitas de acordo com o tema da festa.

Capinha maçã feita para Festa da Branca de Neve

Capinha Minie

Capinha boneca Lívia


Vejam como os pirulitos com a capinha de maçã deram um charme a mais na festinha...


 Bem, quem quiser ver os outros posts que fazem parte da Blogagem Coletiva da Re Batista, é só clicar ao lado Casa Corpo e Cia.


Beijos,

Alê

sexta-feira, 5 de julho de 2013

Reaproveitando garrafa plástica e embalagem de ovos.

Quem tem visitado o blog e minha página pessoal no facebook, sabe que  mudei e não estou trabalhando fora de casa, com isso, tenho tido mais tempo para fazer umas coisinhas que há tempos pretendia fazer e não fazia, e que aos poucos vou mostrar por aqui. Ah!!! estou fazendo até carne de sol, que adoro e não encontro aqui em Cali e aproveitando para fazer um PAP para semana que vem mostra e contar como ficou.
Aqui compramos ovos por um precinho que há muito tempo não comprava em Brasília, e nós, como "ovólatras" rsrsrs, sempre os temos em casa. Compramos a cartela com 30 unidades e a embalagem guardei sem saber ao certo o que fazer e eis que um dia precisava colocar as panelas na mesa e não tinha descanso para colocá-las, então olhei para a pilha de embalagens de ovos e tcharaaaaammmm achei o que precisava. Apenas cortei as cartelas, mas claro que o trabalho pode ficar muito mais bonito se pintá-las ou forrá-las com um tecidinho bacana, mas no momento, estão assim:

Bonito não ficou, mas super funcional com certeza!

Cortei dois pequenos como este e um maiorzinho
            
Ótimo tê-las ao lado do fogão. Esta não cortei pois serve para travessas grandes


Vou pintá-las, decorar, forrar, ainda não sei o que vou fazer, mas quando estiver pronto mostro como fiz!

Resolvi organizar os armários e comecei pala área de serviço, pois o marido disse que tinha organizado as ferramentas e... é melhor mostrar do que falar:

Uma bagunça só!!!

Cortei na mesma altura essas garrafas...


            Em cada uma coloquei um pouco de miudezas e...

Depois de tirar daqui colocar ali, agora conseguimos encontrar mais facilmente o que precisamos. Também usei o porta talher que não coube na gaveta para arrumar umas ferramentas, espia só...

Tudo em seu lugar e os potinhos das embalagens embaixo do porta talher para ganhar mais espaço, por isso fiz os dois com a mesma altura.


Agora me diz se não é bom organizar e "se virar" sem gastar nadinha??? Eu gostei e espero que vocês também!


Beijos,


Alê
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